白度儀采用新半導體光源技術，使用壽命達10萬小時，儀器不再發熱，可24小時連續開機，節能環保、自動校正，儀器穩定性、可靠性、光源壽命等指標得到了大提高。該儀器用于測量物體表面的蘭光白度，測定結果數碼顯示，也可用打印機將數據打印出來，操作簡便、精度高。

　　儀器的工作原理：

　　儀器利用積分球實現光譜漫反射率的測量，其光學原理是使用半導體光源發出的蘭色光線直接進入積分球，蘭色光線在積分球內壁漫反射后，照射在測試口的樣品上，由樣品表面反射的光譜經聚光鏡、光欄、濾色片組后由硅光電池接收轉換成電信號；另有一路硅光電池接收球體內的基底信號。了解了它的工作原理還要熟悉白度儀在精米制作中的作用是什么，下面就細細講講。

　　儀器的作用：

　　1.檢測白米精度：白米精度的評定指標有幾項，如色澤、留皮、留胚、留角等等，我們以往的檢驗方法是用感官鑒別（或用染色法），將碾出的米粒與標準米樣的各項指標進行逐項比較，來判斷白米的精度。而使用數顯白度儀則一項白度檢測代替其他幾項指標，一些精米加工企業已用數顯白度儀代替了精米的外觀檢驗，根據不同的質量，控制精米白度。

　　2.出口米加工質量的確認：近幾年我們向發達國家出口米的數量在不斷的增加，在出口合同中對精米精度的確認不以外觀或標準樣等確認，而是以白度做為標準，或根據原料的不同，以糙米白度加20%為終加工精度。這樣有利于精米精度的量化。