降落數值儀/降落值測定儀

簡要描述：降落值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的儀器。

產品型號：FN-IV
廠商性質：
更新時間：2024-10-9
訪問量：7192

產品分類

Product classification

面團拉伸儀：精準解析面團的延展性、強度和韌性

詳細介紹

降落值測定儀杭州大吉光電儀器有限公司根據GB/T10361-2008 《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉降落數值的測定 Hagberg-Perten法》新國家標準自主研制生產了FN-IV型降落值儀。它是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的儀器。

降落值測定儀技術參數（執行新國標GB/T10361-2008）

水浴裝置	由整體加熱單元，冷卻系統和水位指示器組成
電子計時器	計時
粘度攪拌器	金屬制，能在硬橡膠塞孔上下自如轉動
精致粘度管	由特種玻璃制成
橡膠塞	與粘度管配合
加熱管功率	600W
重復性	要求在同一實驗室，由同一操作者使用相同設備，按相同測試方法，并在短時間內對同一被測對象相互du立進行測試，兩次du立測試結果的差值不應超過8%
工作電壓	AC220V 10% 50Hz
儀器尺寸	420340350mm
儀器重量	23kg

方法原理
降落值測定儀儀器是按照伯格哈格－－坦恩降落數值法對谷物中淀粉酶活性指標進行測定的。
面粉、粗粒粉和全麥粉的懸浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度攪拌器在糊化物中降落特定距離所需要的時間不同。因此，降落數值（FN）的高低也就表明了相應的淀粉酶活性的差異，降落數值（FN）高表明淀粉酶的活性低，反之則表明淀粉酶的活性高。

降落值測定儀.jpg

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