為了便于世界各國種子水分測定人員系統、正確掌握ISTA規程水分側定技術細節，該手冊由ISTA水分委員會主席專家編寫。其內容包括種子水分(種子生理、種子生命周期中水分側定幾個時期、非常規2種子)、水分測定方法(烘箱法、電容式和電阻式水分儀、等)、取樣和樣品準備、基準方法(包括詳細測定程序、計算實例)、但烘箱(約占50%，詳細說明儀器設備、核對校準、測定程序實例、SOP等系統技術)、水分儀、結果計算和報告、新方法的有效性等，

    比較系統、綜合地介紹了種子水分測定的原理和各種水分側定方法。特別是詳細介紹了烘箱法和電子水分儀水分淵定的詳細技術，具有非常重要的參考價俏.本章主要編人烘箱法水分側定技術細節。  種子水分的性質如下：
    水分是所有生物體的重要組成成分。它是生物許多生理生化反應的介質和溶劑。
    水分子(H20)由一個原子和二個氫原子組成。水分子形狀和電荷分布。水是久性久子。水分子里原子吸引的電子要比氫原子強得多。因為每單位表面水吸引起大量性的小分子，所以能很強地吸附在其他性物質上，水對NaCI的親和力。在水里ji原子帶有負電子，而周圍是正鈉離子。水分子里的帶正電的氫離子圍著帶負電的抓離子。因此水就有多的機會與各種不同成分結合，并且影晌種子里結合水的數量。

     希望大家在閱讀本章內容前，好xian參閱和掌握本書第六幸ISTA規程第9章水分側定規程技術，以便能正確地理解本章容和技術細節。以確保水分測定結果為準確。